Światowy Dzień Czekolady – obchodzony 7 lipca – to jeden z ulubionych przysmaków świata i oznacza wprowadzenie czekolady do Europy w 1550 roku. Do tego momentu czekolada była znana tylko tubylcom w Meksyku oraz w niektórych częściach Ameryki Środkowej i Południowej.

O ile kochamy czekoladę, warto pamiętać, że często zawiera ona problematyczne składniki, takie jak olej palmowy, który jest jednym z największych czynników przyczyniających się do wylesiania, czy kakao, które jest branżą pełną współczesnego niewolnictwa (w 2015 r. badania wykazały że ponad 2,26 miliona dzieci pracowało na farmach kakaowych w Ghanie i na Wybrzeżu Kości Słoniowej) i często jest ono pakowane w warstwy nienadającego się do recyklingu plastiku oraz w folię.

Dobrą wiadomością jest to, że wiele marek zmienia sposób myślenia o kupowaniu czekolady i stawia na pierwszym planie kwestie z tym związane, takie jak niewolnicza praca.

Tony's Chocolonely to marka, która daje przykład.Otwarcie dzieli się szczegółami swojego łańcucha dostaw i płaci rolnikom pensję godną życia, która jest adekwatna do wielkości ich gospodarstw i rodzin – łączy to „premię Tony'ego” i cenę Fairtrade.Jej misją jest również uwolnienie przemysłu czekoladowego w 100 procentach od niewolników.

Na drugim końcu spektrum znajduje się konglomerat Nestlé.Od października KitKats w Wielkiej Brytanii i Irlandii nie będzie już Fairtrade, ponieważ cukiernik oddzieli się od Fairtrade Foundation, która certyfikuje produkty i składniki spełniające standardy i uczciwie płaci rolnikom, na rzecz własnego programu zrównoważonego rozwoju kakao, Cocoa Plan , certyfikowany przez Rainforest Alliance.

Jest to szczególnie szkodliwe dla wielu hodowców kakao i cukru na całym świecie, którzy polegają na cenie minimalnej Fairtrade jako siatce bezpieczeństwa wspierającej osoby znajdujące się na samym dole łańcucha dostaw.Przewiduje się, że 27 000 z tych drobnych posiadaczy straci roczną premię w wysokości 1,6 miliona funtów.

Na warunkach Fairtrade, rolnicy uprawiający kakao zarabiają minimalną cenę około 1900 funtów za tonę sprzedanego ziarna kakaowego.W ramach nowego Planu Kakaowego Nestlé, rolnicy otrzymają premię w wysokości zaledwie 47,80 GBP za tonę, cenę ustaloną przez Rainforest Alliance.

Nestlé nie jest jedyną marką, która odeszła od Fairtrade, Mondelez usunął logo Fairtrade ze swojego batonu mlecznego Cadbury's Dairy Milk w 2016 roku, kiedy zdecydowało się na własny program Cocoa Life, a Green and Blacks wypuściło edycję niezgodną z zasadami Fairtrade w 2017 roku.

Zanim zbojkotujecie całą czekoladę, nadal możecie cieszyć się tym słodkim smakołykiem.Warto jednak zastanowić się nad alternatywami dla tych dużych konglomeratów.Wiele małych, niezależnych marek idzie teraz dalej niż Fairtrade;praca nad zmianą systemu od wewnątrz.Chociaż możesz zapłacić wyższą cenę, czekolada jest przecież luksusem, za który powinniśmy płacić uczciwszą cenę.

Niezależnie od tego, czy jest to mleko, ciemne czy białe, oto Twój przewodnik, który pomoże Ci wybrać wszystkie rzeczy czekoladowe dziś i zawsze.Szczęśliwego Światowego Dnia Czekolady!

Możesz zaufać naszym niezależnym podsumowaniom.Możemy otrzymywać prowizję od niektórych sprzedawców, ale nigdy nie pozwalamy, aby miało to wpływ na wybór.Te przychody pomagają nam finansować dziennikarstwo w The Independent.

Gama wegańskich czekolad Tony's Chocolonely jest jedną z najlepszych, nie tylko ze względu na jej smak, ale także etyczny etos.Racją bytu marki jest uwolnienie przemysłu czekoladowego w 100 procentach od niewolników.Współpracuje bezpośrednio z rolnikami i inwestuje w spółdzielnie rolnicze, a także płaci dodatkowe premie do cen Fairtrade – przy czym ponad dziewięć procent ceny produktu trafia do hodowców kakao.Aby odzwierciedlić nierówności w przemyśle czekoladowym, batoniki Tony's są podzielone na kawałki o nierównej wielkości.Równie wspaniałe są oferowane smaki, od mlecznej czekolady po gorzki i mleczny precel.

Wysoce polecane w recenzji najlepszych czekoladowych pudełek subskrypcji IndyBest, Cocoa Runners to comiesięczne pudełko dla miłośników czekolady.Wybierz, czy chcesz otrzymywać tylko ciemną czekoladę, samą mleczną czekoladę, mieszankę gorzkiej i mlecznej lub tylko 100% kakao.Każde pudełko zawiera cztery pełnowymiarowe batoniki z pojedynczą posiadłością i zachęcamy do wypróbowania ich obok siebie, aby porównać smaki, podobnie jak podczas degustacji wina.To świetny sposób na odkrycie pod radarem wysokiej jakości czekolady z całego świata.

Ponieważ Cocoa Runners zaopatrują się w czekoladę od wielu rzemieślniczych producentów czekolady, różni się ona nieco od niektórych innych w tym podsumowaniu.Podczas gdy część czekolady posiada certyfikat Fairtrade, większość prezentowanych batonów wykracza daleko poza Fairtrade.Wielu rzemieślników produkujących czekoladę pozyskuje ziarna kakaowe bezpośrednio od rolników i spółdzielni rolniczych, odcinając pośredników i upewniając się, że za ziarna są płacone po znacznie wyższej cenie (więcej niż premia Fairtrade).

Od lutego Montezuma używa opakowań przyjaznych dla środowiska – w tym nadających się do recyklingu tuszy, klejów, naklejek i taśm.Najlepiej sprzedające się produkty czekoladowe tej marki są teraz dostępne w 100-procentowych opakowaniach papierowych i kartonowych, eliminując nienadające się do recyklingu metalizowane tworzywa sztuczne często używane do pakowania słodyczy.

Marka posiada certyfikat Social Association Organic i chociaż nie posiada certyfikatu Fairtrade, Montezuma's poświęca się zrównoważonej produkcji kakao oraz edukacji rolników i inwestycjom w lokalne społeczności.Food Empowerment Project – organizacja non-profit, której celem jest tworzenie bardziej sprawiedliwego i zrównoważonego świata poprzez dostrzeganie siły własnych wyborów żywieniowych – wygodnie poleca tę markę, ponieważ jasno określa kraj, z którego pozyskuje ziarna kakaowca;fasola nie pochodzi z obszarów, na których wszechobecna jest praca dzieci i niewolnictwo;a marka wychodzi poza granice, aby wspierać pracowników i ich rodziny.

Cała gama – od batonów z mlecznej czekolady z migdałami i toffi po gigantyczne guziki z organicznej mlecznej czekolady i batony wegańskie – jest naprawdę pyszna.

Znana z asortymentu naturalnie bezglutenowych, bezmlecznych i wegańskich przysmaków, Livia's oferuje mnóstwo słodkich przysmaków zarówno dla wegan, jak i nie-weganów.Marka podejmuje również pozytywne działania na rzecz zrównoważonego rozwoju – w żadnym z jej produktów nie stosuje się oleju palmowego, a jej misją jest zmniejszenie ilości plastiku z opakowań.Obecnie w jednym ze swoich produktów firma zmieniła ostatnio stosowanie plastikowych tac z plastikowych tacek na niepowlekane tacki nadające się do recyklingu, zmniejszając roczne zużycie plastiku o trzy tony.Dzięki wspaniałemu smakowi tych czekoladowych ciasteczek brownie można by pomyśleć, że nie są one pochodzenia roślinnego.Jeśli nie jesteś pewien, czy chcesz kupić całe pudełko po dziewięć sztuk, możesz kupić pojedyncze opakowanie w Holland & Barrett za 99 pensów.

Jeśli szukasz zajęć w deszczowy dzień dla siebie lub swoich dzieci, ten zestaw do robienia trufli jest po prostu biletem.Zawiera wszystko, czego potrzebujesz do zrobienia 30 trufli, w tym przewodnik krok po kroku oraz torbę na prezent i wstążkę, jeśli zdecydujesz się ją podarować.Cocoa Loco posiada również certyfikat Fairtrade and Soil Association, a także posiada szereg produktów niezawierających plastiku, więc robi coś dla środowiska.

Divine Chocolate od ponad 20 lat wspiera rolników.Od reszty wyróżnia go to, że współwłaścicielem jest brytyjska firma i Kuapa Kokoo – ghańska spółdzielnia złożona z 85 000 rolników.Rolnicy zyskują silniejszy głos dowodzenia, a marka stworzyła łańcuch dostaw, który bardziej sprawiedliwie dzieli wartość.Chociaż posiada certyfikat Fairtrade, wykracza poza zakres swoich inicjatyw – w tym wzmacnianie pozycji kobiet poprzez zachęcanie i wspominanie.

Producent czekolady nie używa oleju palmowego w żadnym ze swoich produktów i jest certyfikowaną korporacją B – co oznacza, że ​​spełnia najwyższe standardy w zakresie wyników społecznych i środowiskowych, przejrzystości publicznej i odpowiedzialności prawnej w celu zrównoważenia zysku i celu.

Jej wyroby czekoladowe też są naprawdę dobre.Od ciemnej miętowej czekolady (Divine Chocolate, 4,50 GBP) po gładką ciemną czekoladę z różową solą himalajską (Divine Chocolate, 2,39 GBP).

Jeśli szukasz czegoś naprawdę dekadenckiego, to musi być ta domowa maszyna do gorącej czekolady firmy Hotel Chocolat.Zrobiony z prawdziwych płatków tartej czekolady w zaledwie dwie i pół minuty, nie będziesz już musiał harować w gorącej kuchence ani pić przeciętnej gorącej czekolady.W zestawie 10 pojedynczych porcji gorącej czekolady w różnych smakach, dwa ceramiczne kubki o wartości 15 funtów i roczna gwarancja.

Hotel Chocolat niestety nie kwalifikuje się do certyfikacji Fairtrade, ponieważ jest własnością firmy, a nie małego gospodarstwa.W związku z tym opracowała program „etyki zaangażowanej”, aby zapewnić swoim rolnikom opiekę – w tym uczciwą płacę wyższą niż obecna cena Fairtrade oraz aby karmić, ubierać i edukować rolników i ich rodziny.

Recenzje produktów IndyBest to bezstronne, niezależne porady, którym możesz zaufać.W niektórych przypadkach uzyskujemy przychody, jeśli klikniesz linki i kupisz produkty, ale nigdy nie pozwalamy, aby to wpływało na nasz zasięg.Recenzje są kompilowane na podstawie opinii ekspertów i testów w warunkach rzeczywistych.

Chcesz dodać do zakładek swoje ulubione artykuły i historie, aby później przeczytać lub odwołać się do nich?Już dziś rozpocznij subskrypcję Independent Premium.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)