Światowy Dzień Czekolady – obchodzony 7 lipca – pozwala sobie na jeden z ulubionych przysmaków na świecie i upamiętnia wprowadzenie czekolady do Europy w 1550 roku. Do tego momentu czekolada była znana tylko mieszkańcom Meksyku oraz części Ameryki Środkowej i Południowej.

Choć kochamy czekoladę, warto pamiętać, że często zawiera ona problematyczne składniki, takie jak olej palmowy, który jest jedną z największych przyczyn wylesiania, czy kakao, które jest branżą obarczoną współczesnym niewolnictwem (w 2015 r. że na plantacjach kakao w Ghanie i Wybrzeżu Kości Słoniowej pracowało ponad 2,26 miliona dzieci) i często są one pakowane w warstwy plastiku nienadającego się do recyklingu oraz w folię.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​wiele marek zmienia sposób, w jaki myślimy o kupowaniu czekolady i stawiając na pierwszy plan kwestie z nią związane, takie jak niewolnicza praca.

Tony's Chocolonely to marka, która daje przykład.Otwarcie dzieli się szczegółami swojego łańcucha dostaw i płaci rolnikom płacę wystarczającą na utrzymanie odpowiednią do wielkości ich gospodarstw i rodzin – stanowi ona połączenie „premii Tony’ego” i ceny Fairtrade.Jej misją jest także całkowite uwolnienie przemysłu czekoladowego od niewolników.

Na drugim końcu spektrum znajduje się konglomerat Nestlé.Od października KitKats w Wielkiej Brytanii i Irlandii nie będą już produktami Fairtrade, ponieważ cukiernik odłącza się od Fundacji Fairtrade, która certyfikuje produkty i składniki spełniające standardy i sprawiedliwie płaci rolnikom, na rzecz własnego programu zrównoważonego rozwoju kakao, Cocoa Plan , certyfikowany przez Rainforest Alliance.

Jest to szczególnie szkodliwe dla wielu rolników zajmujących się kakao i cukrem na całym świecie, którzy polegają na cenie minimalnej Fairtrade jako zabezpieczeniu zapewniającym wsparcie tym, którzy znajdują się na dole łańcucha dostaw.Przewiduje się, że 27 000 drobnych rolników nie otrzyma rocznej składki o wartości 1,6 miliona funtów.

Na warunkach Fairtrade rolnicy uprawiający kakao zarabiają minimalną cenę około 1900 funtów za tonę sprzedanych ziaren kakaowych.W ramach nowego planu kakaowego Nestlé rolnicy otrzymają premię w wysokości zaledwie 47,80 funtów za tonę – cenę ustaloną przez Rainforest Alliance.

Nestlé nie jest jedyną marką, która odeszła od Fairtrade, Mondelez usunął logo Fairtrade ze swojego batonika Cadbury's Dairy Milk w 2016 roku, decydując się na własny program Cocoa Life, a Green and Blacks wprowadziło w 2017 roku edycję niezgodną ze Fairtrade.

Zanim zbojkotujesz czekoladę, nadal możesz cieszyć się tym słodkim poczęstunkiem.Warto jednak rozważyć alternatywy dla tych dużych konglomeratów.Wiele małych, niezależnych marek idzie obecnie dalej niż Fairtrade;pracując nad zmianą systemu od wewnątrz.Chociaż możesz zapłacić wyższą cenę, czekolada jest przecież luksusem, za który powinniśmy płacić bardziej uczciwą cenę.

Niezależnie od tego, czy jest to mleko, ciemne czy białe, oto Twój przewodnik, który pomoże Ci wybrać wszystko, co czekoladowe – dziś i zawsze.Wszystkiego najlepszego z okazji Światowego Dnia Czekolady!

Możesz zaufać naszym niezależnym łapankom.Możemy otrzymywać prowizję od niektórych sprzedawców detalicznych, ale nigdy nie pozwalamy, aby miało to wpływ na nasze wybory.Dochody te pomagają nam finansować dziennikarstwo w The Independent.

Gama wegańskich czekolad Tony's Chocolonely jest jedną z najlepszych, nie tylko ze względu na smak, ale także etyczny etos.Celem marki jest całkowite uwolnienie przemysłu czekoladowego od niewolników.Współpracuje bezpośrednio z rolnikami i inwestuje w spółdzielnie rolnicze, a także płaci dodatkowe składki oprócz cen Fairtrade – ponad dziewięć procent ceny produktu wraca do rolników produkujących kakao.Aby odzwierciedlić nierówności w branży czekoladowej, batony Tony's podzielono na kawałki o nierównej wielkości.Oferowane smaki są równie wspaniałe, od czekolady mlecznej po precle z gorzkiej i mlecznej czekolady.

Wysoko wyróżniony w przeglądzie IndyBest dotyczącym najlepszych pudełek subskrypcyjnych czekolady, Cocoa Runners to miesięczne pudełko dla miłośników czekolady.Wybierz, czy chcesz otrzymać tylko czekoladę gorzką, tylko mleczną, mieszankę ciemnej i mlecznej lub tylko 100% kakao.Każde pudełko zawiera cztery pełnowymiarowe bary jednorodzinne i zachęcamy do wypróbowania ich obok siebie w celu porównania smaków, podobnie jak podczas degustacji wina.To świetny sposób, aby odkryć pod radarem wysokiej jakości czekoladę z całego świata.

Ponieważ Cocoa Runners pozyskuje czekoladę od różnych rzemieślniczych producentów czekolady, różni się ona nieco od niektórych innych w tym podsumowaniu.Chociaż część czekolady posiada certyfikat Fairtrade, większość prezentowanych batonów wykracza daleko poza Fairtrade.Wielu rzemieślników zajmujących się czekoladą pozyskuje ziarna kakaowe bezpośrednio od rolników i spółdzielni rolniczych, eliminując pośredników i zapewniając, że za ziarna płaci się znacznie wyższą cenę (wyższą niż premia Fairtrade).

Od lutego Montezuma stosuje opakowania przyjazne dla środowiska – obejmujące tusze, kleje, naklejki i taśmy nadające się do recyklingu.Najlepiej sprzedające się produkty czekoladowe marki są teraz dostępne w 100% w opakowaniach papierowych i kartonowych, co eliminuje konieczność stosowania metalizowanych tworzyw sztucznych nienadających się do recyklingu, często używanych do pakowania wyrobów cukierniczych.

Marka posiada certyfikat Social Association Organic i chociaż nie posiada certyfikatu Fairtrade, Montezuma's angażuje się w zrównoważoną produkcję kakao, edukację rolników i inwestycje w społeczności lokalne.Food Empowerment Project – organizacja non-profit, której celem jest tworzenie bardziej sprawiedliwego i zrównoważonego świata poprzez uznanie siły wyborów żywieniowych – bez wahania poleca tę markę, ponieważ jasno określa kraj, z którego pochodzi ziarno kakaowca;fasola nie pochodzi z obszarów, gdzie wszechobecna jest praca dzieci i niewolnictwo;a marka stara się wspierać pracowników i ich rodziny.

Cała oferta – od batonów migdałowych i toffi z mlecznej czekolady po gigantyczne guziki z organicznej mlecznej czekolady i batony wegańskie – jest naprawdę pyszna.

Znana z asortymentu naturalnie bezglutenowych, bezmlecznych i wegańskich smakołyków, Livia's oferuje mnóstwo słodkich smakołyków zarówno dla wegan, jak i niewegan.Marka podejmuje również pozytywne kroki w kierunku zrównoważonego rozwoju – w żadnym ze swoich produktów nie stosuje się oleju palmowego, a jej misją jest ograniczenie ilości plastiku w opakowaniach.W obecnym stanie firma niedawno w jednym ze swoich produktów zrezygnowała z stosowania tacek plastikowych na tacki niepowlekane nadające się do recyklingu, zmniejszając roczne zużycie tworzyw sztucznych o trzy tony.Dzięki wspaniałemu smakowi tych czekoladowych kawałków brownie, wybaczono ci, że pomyślałeś, że nie są pochodzenia roślinnego.Jeśli nie jesteś pewien, czy chcesz kupić całe pudełko zawierające dziewięć sztuk, możesz kupić pojedyncze opakowanie w Holland & Barrett za 99 pensów.

Jeśli szukasz zajęcia na deszczowy dzień dla siebie lub swoich dzieci, ten zestaw do robienia trufli jest właśnie dla Ciebie.Zawiera wszystko, czego potrzebujesz do zrobienia 30 trufli, w tym przewodnik krok po kroku oraz torbę prezentową i wstążkę, jeśli zdecydujesz się ją podarować.Cocoa Loco posiada również certyfikaty Fairtrade i Soil Association, a także posiada szeroką gamę produktów niezawierających plastiku, dzięki czemu przyczynia się do ochrony środowiska.

Divine Chocolate wspiera rolników od ponad 20 lat.To, co wyróżnia ją na tle innych, to fakt, że jest współwłaścicielem brytyjskiej firmy i Kuapa Kokoo – ghańskiej spółdzielni skupiającej 85 000 rolników.Rolnicy zyskują silniejszy głos, a marka stworzyła łańcuch dostaw, który dzieli wartość w bardziej sprawiedliwy sposób.Chociaż posiada certyfikat Fairtrade, wykracza poza szereg swoich inicjatyw – w tym wzmacnianie pozycji kobiet poprzez zachęcanie i wzmianki.

Producent czekolady nie wykorzystuje oleju palmowego w żadnym ze swoich produktów i posiada certyfikat korporacji B, co oznacza, że ​​spełnia najwyższe standardy w zakresie wyników społecznych i środowiskowych, przejrzystości publicznej i odpowiedzialności prawnej, aby zrównoważyć zysk i cel.

Jej wyroby czekoladowe też są naprawdę dobre.Od miętowych kawałków ciemnej czekolady (Divine Chocolate, 4,50 GBP) po gładką ciemną czekoladę z różową solą himalajską (Divine Chocolate, 2,39 GBP) do dzielenia się batonami.

Jeśli chodzi o coś naprawdę dekadenckiego, to z pewnością będzie to domowa maszyna do gorącej czekolady marki Hotel Chocolat.Zrobione z prawdziwych, startych płatków czekolady w zaledwie dwie i pół minuty, nie będziesz już musiał męczyć się nad gorącym piecem ani pić przeciętnej gorącej czekolady.W zestawie znajduje się 10 pojedynczych porcji gorącej czekolady w różnych smakach, dwa ceramiczne kubki o wartości 15 GBP i roczna gwarancja.

Hotel Chocolat niestety nie kwalifikuje się do certyfikatu Fairtrade, ponieważ należy do firmy, a nie do małego gospodarstwa.W związku z tym opracowała program „etyki zaangażowanej”, aby zapewnić rolnikom opiekę, w tym godziwą płacę wyższą niż obecna cena Fairtrade, a także wyżywienie, ubranie i edukację rolników i ich rodzin.

Recenzje produktów IndyBest to bezstronna, niezależna porada, której możesz zaufać.W niektórych przypadkach zarabiamy, jeśli klikniesz linki i kupisz produkty, ale nigdy nie pozwalamy, aby wpływało to na nasz zasięg.Recenzje są zestawiane na podstawie opinii ekspertów i testów w świecie rzeczywistym.

Chcesz dodać do zakładek swoje ulubione artykuły i historie, aby przeczytać je lub skorzystać z nich później?Rozpocznij subskrypcję Independent Premium już dziś.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolamatemachine.com
WhatsApp/Whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)