Kiedy przekąski, których pragniesz, mogą zaczynać się od „czekolady”, a kończyć na „herbatnikach”, utrzymanie zdrowych nawyków żywieniowych w stresujących czasach może być trudne.
Szefowa Nicole Burgess udzieliła pomocy poprzez swój przepis na Narodowy Dzień Ciastek Czekoladowych obchodzony 4 sierpnia. Burgess jest cukiernikiem wśród cukierników w Pechanga Resort Casino w Temecula w Kalifornii.Mają nadzieję, że przygotują przepisy dla tych, którzy mogą pozbyć się tej sytuacji, zwanej ciężarami kwarantannowymi.
Burgess powiedziała: „Początkowo zrobiłam te 'zdrowe' czekoladowe ciasteczka przez przypadek w domu”, Burgess zdecydowała się zamiast tego użyć mąki migdałowej, kiedy nie mogła jeść zwykłej mąki codziennie.Wersja z mąki migdałowej ma niższą zawartość węglowodanów i wyższą zawartość zdrowego tłuszczu i błonnika, co jest zaskakujące.
Powiedziała, że ​​porównując nową wersję z wersją pierwotną, „mają ten sam gust”.„Więc włączyłem go do specjalnego wydarzenia, które upieliśmy w Pechanga przed pandemią COVID-19, i dodałem coraz więcej zdrowych alternatyw, aby były zdrowsze.
„Do tej pory otrzymywaliśmy świetne opinie!”Dodano Burgessa.„Osobiście je lubię.Mają ten sam dekadencki smak herbatników, ale nie mają wewnętrznego uczucia.Teraz wiele osób walczy o zamknięcie siłowni, a teraz jest to najbardziej tak zwane „herbatniki dietetyczne”.Dobry czas."
Powiedziała, że ​​chociaż te ciasteczka nie znajdują się w regularnym menu Pechangi, są używane na specjalne okazje.
„Zazwyczaj otrzymujemy prośby o określone ograniczenia dietetyczne – niskowęglowodanowe, wegańskie, keto itp. I prawie zawsze możemy je dostosować.Z tego, co wiem, goście biorący udział w specjalnych imprezach mówią, że smakują tak samo, jak zwykłe ciastka. Ciastka kaloryczne i tłuste mają dokładnie taki sam smak – ale nie ma poczucia winy.”
Dodaj mokrą i suchą mieszankę razem i mieszaj, aż cała sucha mieszanka zostanie wchłonięta.Jeśli używasz miksera elektrycznego, dobrze wymieszaj, aby wszystko wymieszać (około 2 minut).Wymieszać z kawałkami czekolady.Pamiętaj, aby nie przemieszać ciasta.
Instrukcja gotowania: Jeśli chcesz, aby ciastka były bardziej chrupiące, możesz wstawić je do piekarnika na kolejną minutę lub dwie.Sprawdzaj co minutę, aby upewnić się, że w końcu ich nie spalisz.Jeśli lubisz to lepkie, gumiaste ciasteczko, zawsze używaj mniejszego zalecanego czasu.
Środki ostrożności przy przechowywaniu: Upieczone ciastka można przechowywać w stanie zamrożonym.Jeśli czas na przygotowanie jest niewystarczający, powiedział Burgess, najlepiej zamrozić kulki z ciasta i upiec je w razie potrzeby.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)