CzekoladaWedług badania Euromonitor 2022 wartość globalnej sprzedaży detalicznej wyrobów cukierniczych do końca 2023 r. będzie wynosić ponad 128 miliardów dolarów, przy wolumenie CAGR na poziomie 1,9% w ciągu najbliższych 3 lat do 2025 r.Badanie wykazało, że innowacje odgrywają kluczową rolę w prognozowaniu wzrostu gospodarczego mającego na celu zaspokojenie najnowszych potrzeb konsumentów.

W innej analizie przeprowadzonej przez ResearchAndMarkets.com zauważono, że do kluczowych czynników dobrego okresu handlu należała rosnąca populacja na świecie, a także zmieniające się gusta i preferencje w krajach rozwijających się.Co więcej, kategoria ta pozostaje najpopularniejszym smakiem w obróbce, dlatego producenci i marki wprowadzają kakao w nowych formatach i kategoriach, aby sprostać temu nowemu zapotrzebowaniu.W rezultacie kategorie czekolady wciąż się zmieniają, a przekąski i prezenty przechodzą małą rewolucję.

Badanie wykazało również, że wśród rodzajów produktów najszybciej rozwijającym się segmentem jest gorzka czekolada, co przypisano czynnikom obejmującym silną zawartość przeciwutleniaczy chroniących przed chorobotwórczymi wolnymi rodnikami, a flawonoidy zawarte w tych czekoladach pomagają w profilaktyce raka, zdrowiu serca i funkcjach poznawczych. zdolności.

„Jeśli spojrzeć na niezwykłą trajektorię wzrostu czekolady i słodyczy w ciągu ostatnich dwóch lat, jest to absolutnie niezwykła historia.Moim zdaniem nikt we współczesnej historii biznesu [czekoladowego] nie odnotował takiego wzrostu”.John Downs, prezes i dyrektor generalny NCA.

Według danych ze stycznia 2022 r. opracowanych przez badacza IRI z Chicago, rekordowy wzrost sprzedaży czekolady wśród amerykańskich konsumentów spowodował wzrost sprzedaży do 29 miliardów dolarów, przy wzroście sprzedaży detalicznej czekolady o ponad 5% na kwartał.

Według trendów smakowych Dawn Foods 2022: „Nie sądziliśmy, że konsument może bardziej pokochać czekoladę, ale okazuje się, że tak!W chwilach dużego stresu nierzadko zwracamy się ku rzeczom, które czynią nas najbardziej szczęśliwymi.

• Sprzedaż czekolady w Ameryce Północnej wynosi 20,7 miliardów dolarów rocznie i jest to smak nr 2 na rynku globalnym
• 71% konsumentów w Ameryce Północnej chce spróbować nowych i ekscytujących doznań czekoladowych.
• 86% Konsumentów twierdzi, że KOCHA czekoladę!

Oczekuje się, że rynek czekolady w Ameryce Północnej (USA, Kanada, Meksyk) wzrośnie o 4,7 procent do 2025 r. wraz z rosnącym popytem na słodycze, szczególnie w okresie sezonowym, oraz na inne kategorie produktów wykorzystujące czekoladę, wedługWielkiView Research, Inc. Oczekuje się, że rosnący popyt na produkty organiczne i produkty o wysokiej zawartości kakao również zwiększy sprzedaż czekolady.Grand View spodziewa się, że sprzedaż ciemnej czekolady wzrośnie o 7,5 procent pod względem przychodów, podczas gdy w okresie objętym prognozą oczekuje się, że sektor delikatesowy wzrośnie o 4,8 procent.

„Zwiększona sprzedaż w Europie, na Bliskim Wschodzie i w Afryce przełoży się na światowy wzrost sprzedaży czekolady premium o wartości 7 miliardów dolarów do 2022 roku”, wynika z raportu Technavio.Ich analitycy zidentyfikowali „rosnącą premiumizację czekoladek jako jeden z głównych czynników napędzających rozwój rynku czekolady.Sprzedawcy, zwłaszcza w Chinach, Indiach i Brazylii, oferują nową gamę czekoladek, aby poprawić ich zróżnicowanie, personalizację i premiumizację.Próbują przyciągnąć klientów, na których wpływają składniki, ekskluzywność, cena, pochodzenie i opakowanie”.Do wzrostu przyczyni się także rosnące zainteresowanie konsumentów odmianami bezglutenowymi i bezcukrowymi, wegańskimi i organicznymi.

Według Research and Markets „Oczekuje się, że do 2023 r. europejski rynek słodyczy osiągnie wartość 83 miliardów dolarów, przy stabilnym CAGR na poziomie 3% w okresie objętym prognozą.Wolumen spożycia słodyczy w regionie przekroczył w 2017 roku 5 875 mln kg, utrzymując stałą stopę wzrostu wolumenu.W sprzedaży czekolady dominuje Europa Zachodnia, a następnie Europa Środkowo-Wschodnia.Zwiększony popyt na wyższej jakości produkty kakaowe i przyspieszoną sprzedaż wyrobów czekoladowych premium w Europie.”

Warto zauważyć, że w badaniu przeprowadzonym w 2022 r. podkreślono, że według przewidywań region Azji i Pacyfiku będzie miał najszybszą stopę wzrostu w nadchodzących latach na poziomie 5,72%, przy czym szacowany wzrost rynku chińskiego wyniesie CAGR na poziomie 6,39%.

Na przykład w Japonii korzyści zdrowotne wynikające ze spożycia kakao wśród japońskich konsumentów w dalszym ciągu napędzają krajowy rynek czekolady, jak podaje Euromonitor International: „Rosnące spożycie ciemnej czekolady przez starszych japońskich konsumentów odzwierciedla starzenie się populacji kraju”.

Według MordorIntellegence przewiduje się, że indyjski rynek czekolady odnotuje CAGR na poziomie 8,12% w okresie prognozy (2022–2027).Na indyjskim rynku czekolady obserwuje się duży popyt na ciemne czekolady.Niska zawartość cukru w ​​ciemnych czekoladkach jest głównym czynnikiem napędzającym popyt na nie, ponieważ konsumenci uświadomili sobie wysokie spożycie cukru i jego związek z chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca.Innym ważnym czynnikiem napędzającym indyjski rynek czekolady jest wzrost populacji młodszych osób, które są głównymi konsumentami czekoladek.Obecnie około połowa całkowitej populacji Indii to osoby w wieku poniżej 25 lat, a dwie trzecie – poniżej 35 lat.Tym samym czekoladki zastępują w kraju tradycyjne słodycze.

Według MarketDataForecast rynek słodyczy na Bliskim Wschodzie i w Afryce rośnie w tempie CAGR wynoszącym 1,91%, osiągając 15,63 miliarda dolarów do 2026 r. Rynek kakao i czekolady rośnie w powolnym, ale stałym tempie.