Miłośników czekolady czeka gorzka pigułka do przełknięcia – ceny ich ulubionej żywności będą dalej rosły w związku z podwyższonymi cenami kakao.
Jak wynika z bazy danych wywiadu konsumenckiego NielsenIQ, ceny czekolady wzrosły w zeszłym roku o 14%.A według niektórych obserwatorów rynku wkrótce wzrosną one z powodu ograniczonych dostaw kakao, które jest istotnym składnikiem tak lubianego artykułu spożywczego.
„Rynek kakao doświadczył niezwykłego wzrostu cen… Ten sezon to drugi z rzędu deficyt, a zapasy kakao na koniec sprzedaży spadną do niezwykle niskiego poziomu” – powiedział CNBC w e-mailu główny analityk S&P Global Commodity Insights, Siergiej Czetwertakow.
Ceny kakao w piątek wzrosły do 3160 dolarów za tonę metryczną — najwyższego poziomu od 5 maja 2016 r. Ostatni raz cena tego towaru wynosiła 3171 dolarów za tonę.
Ceny kakao osiągnęły najwyższy poziom od 7 lat
Chetvertakov dodał, że prognozuje się, że nadejście zjawiska pogodowego El Nino przyniesie niższe niż przeciętne opady i silne wiatry Harmattan do Afryki Zachodniej, gdzie uprawia się głównie kakao.Wybrzeże Kości Słoniowej i Ghana odpowiadają za ponad 60% światowej produkcji kakao.
El Nino to zjawisko pogodowe, które zazwyczaj powoduje, że w środkowej i wschodniej części tropikalnego Pacyfiku panują cieplejsze i bardziej suche niż zwykle warunki.
Czetwertakow przewiduje, że na rynku kakao może pojawić się kolejny deficyt w kolejnym sezonie, który potrwa od października do września przyszłego roku.A to oznacza, że według jego szacunków ceny kontraktów terminowych na kakao mogą wzrosnąć nawet do 3600 dolarów za tonę metryczną.
„Uważam, że konsumenci powinni przygotować się na prawdopodobieństwo wyższych cen czekolady” – stwierdził, asproducentów czekoladyzmuszone są przerzucać wyższe koszty produkcji na konsumentów, gdyż w dalszym ciągu odczuwają presję ze strony rosnących kosztów surowców, rosnących wydatków na energię i podwyższonych stóp procentowych.
Duża część surowca wykorzystywanego do produkcji tabliczki czekolady to masło kakaowe, którego cena również od początku roku wzrosła o 20,5%, według bazy danych Mintec dotyczącej cen towarów spożywczych.
Gwałtowny wzrost cen cukru i masła kakaowego
„Ponieważ czekolada składa się głównie z masła kakaowego, a pewna ilość miazgi kakaowej jest dodana do ciemnego lub mleka, cena masła najbardziej bezpośrednio odzwierciedla zmiany cen czekolady” – powiedział Andrew Moriarty, dyrektor ds. analizy towarów w Mintec.
Dodał, że spożycie kakao jest „blisko rekordu w Europie”.Region jest największym na świecie importerem tego surowca.
Ceny cukru, kolejnego głównego składnika czekolady, również odnotowują gwałtowny wzrost cen, osiągając w kwietniu najwyższy poziom od 11 lat.
„Kontrakty terminowe na cukier w dalszym ciągu znajdują wsparcie ze względu na utrzymujące się problemy z dostawami w Indiach, Tajlandii, Chinach kontynentalnych i Unii Europejskiej, gdzie susza uderzyła w uprawy” – czytamy w raporcie jednostki badawczej Fitch Solutions, BMI, z 18 maja.
W związku z tym nie oczekuje się, że wysokie ceny czekolady w najbliższym czasie spadną.
„Utrzymujący się silny popyt powiązany z dowolnymi wskaźnikami gospodarczymi, na które się zdecydujemy, może utrzymać wysokie ceny w dającej się przewidzieć przyszłości”, powiedział Darin Newsom, starszy analityk rynku w firmie Barchart.
„Dopiero jeśli popyt zacznie spadać, co moim zdaniem jeszcze nie nastąpiło, ceny czekolady zaczną spadać” – stwierdził.
Spośród różnych odmian czekolady, według doniesień, najbardziej uderzą ceny ciemnej czekolady.Ciemna czekolada zawiera więcej suchej masy kakaowej w porównaniu do jej odpowiedników z białej i mlecznej czekolady i zawiera około 50% do 90% suchej masy kakaowej, masła kakaowego i cukru.
„W rezultacie najbardziej dotknięta ceną czekolady będzie ciemna, na co niemal w całości wpływają ceny składników kakaowych” – powiedział Moriarty z Mintec.
Czas publikacji: 15 czerwca 2023 r
